中國酒文化源遠流長，而且在古代中國的酒文化有著非同尋常的歷史。古代的詩詞歌賦都與酒文化有著深刻的聯系。其中米酒在中國酒文化中也占有非常重要的位置。

  米酒又被稱為清酒，據較早的文獻記錄晉代的《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”其中指出，酒起源于遠古時代，是米放在室外，長時間放置后產生的。由此可見，在中國古代，先被辛勤的勞動人民創造出來的美酒便是米酒。

    米酒源于唐代永徽年間，歷史久遠，一百多年來，一直是川北地區傳統名優特色飲品。本產品采用天然山泉，優質糯米，秘制酒曲。傳承古法釀造工藝而成。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，冷熱飲用鈞可，老少皆宜，是理想的健康飲品。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首，米酒具有開胃健脾、舒筋活血、祛風除濕、促進消化、補血養顏、延年益壽等保健功效。